Las raíces globulares de color rojo oscuro de esta popular variedad son tiernas y deliciosas y se pueden utilizar frescas, enlatadas o encurtidas. Sus hojas de color verde rojizo también son verduras de buen sabor. Las remolachas son fáciles de cultivar y toleran muchas condiciones, pero prefieren el clima frío.
Siembre directamente a principios de la primavera tan pronto como el suelo esté trabajable.
