Rúcula (Rucola) Apollo

Esta cepa holandesa mejorada de rúcula de jardín (también conocida como cohete) se destaca por su falta de amargura y sus hojas grandes, redondeadas y picantes, que tienen un alto contenido de vitamina C. Esta variedad se puede cosechar de tres a cinco veces por siembra, y funciona como un cultivo de corte y rebrote.

El sabor a nuez y pimienta de la rúcula es fuerte para una verdura de hoja verde y proporciona un agradable contraste con la lechuga en una ensalada.

Las hojas más grandes y viejas deben calentarse e incluso marchitarse levemente para obtener el mejor sabor. Puedes espolvorearlas sobre pizzas recién salidas del horno o mezclarlas con pasta y tomates asados.