Chou, Brunswick

Le chou Brunswick est une excellente variété d'hiver de fin de saison. Il a été introduit pour la première fois en Allemagne en 1924 et est une ancienne variété patrimoniale qui est cultivée dans les jardins familiaux depuis lors. Il produit de grosses têtes en forme de tambour de 3 à 4 kg (6 à 9 lb), denses et fermes. C'est un chou au goût fin, ce qui en fait un excellent choix pour les soupes, les ragoûts, la choucroute et la salade de chou. Maturité en environ 90 jours, il est résistant au froid et à la sécheresse. Se conserve bien pendant de longues périodes.