Chou frisé, vert

Le chou frisé, également appelé chou à feuilles, appartient à un groupe de cultivars de chou (Brassica oleracea) principalement cultivés pour leurs feuilles comestibles ; il a également été utilisé comme plante ornementale.

Le chou frisé est une bonne source d’antioxydants, de calcium, de nitrates, de caroténoïdes bénéfiques pour la peau et d’autres phytonutriments tels que la lutéine et la zéaxanthine.