Roquette (Rucola) Apollo

Cette variété hollandaise améliorée de roquette de jardin (également connue sous le nom de roquette) est connue pour son absence d'amertume et ses grandes feuilles arrondies et épicées, riches en vitamine C. Cette variété peut être récoltée trois à cinq fois par semis, fonctionnant comme une culture à couper et à revenir.

Le goût noiseté et poivré de la roquette est fort pour un légume vert à feuilles et offre un joli contraste avec la laitue dans une salade.

Les feuilles plus grandes et plus vieilles doivent être réchauffées et même légèrement fanées pour une meilleure saveur. Vous pouvez les saupoudrer sur des pizzas fraîchement sorties du four ou les mélanger avec des pâtes et des tomates rôties.