Chou-rave, blanc de Vienne

La variété Early White Vienna pousse rapidement et mûrit plus tôt que les autres variétés. Elle aime le temps frais et est considérée comme une variété ancienne. Les « bulbes » peuvent être plus petits que ceux des autres variétés et présentent une peau vert pâle avec une chair intérieure blanche. Nom botanique : Brassica oleracea Gongylodes Group.